verdura proveniente dall'Azienda Agricola Biologica in Mugello

Dalla terra del Mugello al piatto

L’Azienda Agricola Biologica in Mugello Le Colline del Paradiso si estende per tutta la vallata, comprende 120 ettari di paesaggio collinare con ben 1000 piante di olivo, di cultivar Moraiolo, Leccino, Frantoiano e  circa un ettaro di patate che variano da quelle viola, alle rosse desiree a quelle a pasta gialla monnalisa.

Mentre la quota delle nostre colline ci permette di coltivare ogni anno 12 ettari fra farro Dicocco e grano Antico Verna, con cui produciamo una farina a basso contenuto di glutine con cui produciamo pane e pasta fresca per gli ospiti del nostro ristorante La Fornace de’ Medici.

famiglia ciatti proprietaria dell'Azienda Agricola Biologica

La famiglia Ciatti e l'Azienda Agricola Biologica in Mugello

La nostra famiglia ha acquistato l’azienda agricola nel 1978. Nel corso degli anni ha introdotto il lato biologico dell’azienda ed ha avviato l’attività turistica, investendo nelle minuziose ristrutturazioni dei vari edifici presenti. L’ospitalità e la cortesia sono sempre stati valori importanti per la nostra famiglia e hanno influito nella scelta di aprire l’azienda agricola Le Colline del Paradiso

famiglia ciatti proprietaria dell'Azienda Agricola Biologica

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